سمنة البقرة الحلوب

سمنة البقرة الحلوب هي نوع من السمنة أو الزبدة المصفاة التي تحظى بشعبية في المطبخ الآسيوي والشرق أوسطي. يتم صنع السمنة عن طريق إذابة الزبدة وإزالة البروتينات المشتقة من الحليب والماء الموجود في الزبدة، مما يترك وراءه مادة دهنية نقية وذهبية. تستخدم السمنة في الطهي والخبز، وتضفي طعمًا غنيًا وجوزيًا يرفع من نكهة العديد من الأطباق.

سمنة البقرة الحلوب مشهورة بشكل خاص في العالم العربي وجنوب آسيا، حيث تستخدم في الأطباق التقليدية مثل البرياني والكاري والحلويات المختلفة. كما يُعتبر السمنة مصدرًا صحيًا للدهون مقارنة ببعض الزيوت الأخرى، لأنها غنية ببعض الفيتامينات والأحماض الدهنية.